香椿的种植方法_1

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香椿营养丰富 ，并具有食疗作用
，那么香椿怎么 种植 呢?下面是我精心为你整理的香椿的种植 方法 ，一起来看看 。

香椿的种植方法

　(1)栽培方式：

　①普通栽培
。香椿的繁殖分播种育苗和分株繁殖(也称根蘖繁殖)两种。

　播种繁殖的由于香椿种子发芽率较低 ，因此
，播种前，要将种子在30?35℃温水中浸泡24小时 ，捞起后，置于25℃处催芽 。至胚根露出米粒大小时播种(播种时的地温最低在5℃左右)上海地区一般在3月上中旬
。出苗后
，2?3片真叶时间苗，4?5片真叶时定苗 ，行株距为25x15厘米。

　分株繁殖
，可在早春挖取成株根部幼苗，植在苗地上 ，当次年苗长至2米左右
，再行定植 。也可采用断根分蘖方法，于冬末春初 ，在成树周围挖60厘米深的圆形沟
，切断部分侧根，而后将沟填平 ，由于香椿根部易生不定根
，因此断根先端萌发新苗，次年即可移栽
。

　香椿苗育成后 ，都在早春发芽前定植。大片营造香椿林的，行株距7x 5米 。植于河渠、宅后的
，都为单行，株距5米左右。定植后要浇水2?3次 ，以提高成活率
。

　②矮化密植栽培。这是近年来发展的一种栽培方式 。它的育苗方法与普通裁培相同
，只是在栽植密度和树型修剪方面不同
。一般每666.7平方米栽6000株左右。树型可分为多层型和丛生型两种：多层型是当苗高2米时摘除顶梢，促使侧芽萌发 ，形成3层骨干枝
，第1层距地面70厘米，第2层距第1层60厘米 ，第3层距第2层40厘米 。这种多层型树干较

　高
，木质化充分，产量较稳定
。丛生型是苗高1米左右时即去顶梢 ，刘新发枝只采嫩叶不去顶芽
，待枝长20?30厘米时再抹头。特点是树干较矮，主枝较多 。

　③保护地栽培
。也可分为两种：一种是将栽植在温室(或管棚)的矮化密植香椿 ，到11月中旬(指华北南部)进行扣膜。另一种是将已通过休眠的二三年苗木假植于温室(或管棚)内 。室(棚)内温度白天保持18?24℃，夜温不低于12℃
，经40?45天，就可采食嫩叶
。

　(2)管理：香椿的田间管理虽属粗放 ，但为了使生长快 、产量高
，还要注意肥水和病虫害防治工作。如天气干旱，应及时浇水;每年要中耕松土 ，在行间最好套种绿肥
，5月间翻压入土或者浇施人畜粪尿 。

　虫害有香椿毛虫
、云斑天牛、草履介壳虫等，可用杀螟杆菌等农药防治;病害有叶锈病 、白粉病等 ，可用波尔多液
、石硫合剂等药剂防治。

　(3)采摘：普通栽培和矮化密植栽培的香椿
，一般在 清明 前发芽， 谷雨 前后就可采摘顶芽 ，这种第?次采摘的
，称头茬椿芽，不仅肥嫩 ，而且香味浓郁，质量上乘;以后根据生长情况
，隔15?20天，采摘第二次
。新栽的香椿 ，最多收2次
，3年后每年可收2?3次，产量也相应增加。至于保护地栽培的 ，通过加温
，冬季也可采摘，如不加温的 ，可在早春提前供应树芽 。

香椿的栽培技术

　1、香椿的形态特征

　香椿属落叶乔木
。高10-15m
，有的可达30m。香椿的树皮为赫褐色，呈条状深纵裂 。幼枝有白色粉状物 ，以后逐渐退去
。香椿叶偶数羽状复叶
，长30-50 cm，小叶8?10对 ，对生，椭圆状披针形或椭圆形
，长8?15cm，先端尾尖 ，基部圆形
，不对称，叶缘具疏锯齿或全缘(极少) ，除背面脉腋偶有续毛外
，两面多无毛;叶长5-10mm。香椿6月开花，圆锥花序顶生;花萼杯状 ，有5个锯齿;花瓣5枚
，长椭圆形，白色 ，有芳香气味;花蕊除5枚能育雄蕊外
，还长有5枚退化雄蕊，其长度约为能育雄蕊的一半 。香椿的果实为蒴果 ，狭椭圆形，深褐色
，长1.5-3.0cm，径1.0-1.5 cm ，5瓣裂开;蒴果内含数枚种子
，种子上端有矩圆形膜质翅
。果实成熟期为10月。

　2 、香椿的生长习性

　香椿喜湿，适宜在年均气温8-10℃的地区栽培 ，抗寒力随树龄的增加而提高
，在寒冷干旱的地区，早春幼树易枯枝 。种子直播的1年生幼苗在一10℃左右可能受冻
。喜光
、较耐湿 ，多生长于河边、道旁或宪院周围肥沃湿润的沙壤土中
，适宜的土壤酸碱度为pH5.5-8.0。抗污染能力差 。

　3 、化学成分

　香椿色鲜味美，营养丰富。香椿芽含蛋白质、糖类
、纤维素、脂肪 、胡萝卜素
、硫胺素、核黄素 、尼克酸
、杭环自酸、矿物质(钙 、磷
、铁、钾 、钠
、镁、氯) 、VE、芳香物质
、香椿素等
。据分析 ，每100g香椿芽中含蛋白质5.7g、脂肪0.4 g
，粗纤维1.5g 、钙100 mg
、磷120 mg、胡萝卜素0.93 mg 、维生素C 58 mg。其营养价值名列蔬菜作物之前茅，特别是蛋白质含量居群蔬之首 ，所含维生素C可与含量最高的辣椒媲美 。

　4
、香椿的栽培技术

　(1)埋土越冬露地栽培法：采用2年以上树苗，沟栽矮化密植
，冬季修剪地上枝后埋土护根露地越冬
。苗木定植一般采用沟宽1.2 m，株距20 cm ，每h㎡栽苗40500株
，定植后立即灌水，随后在地表20 cm处定干修剪。香椿树顶端优势很强 ，一般只萌芽1?2个
，当芽长至约10 cm时，开始采芽 。采芽时留l一2个新叶 ，不可将整芽掰下
。留下的新叶叶腋处过20天又萌发出2次侧芽。2年生树
，椿芽茎粗质嫩，产量高 ，全年采收4?5次
，总产40一50 kg，每年秋天上冻产有 ，将树枝从地表剪掉，培土 。剪下枝条收集保存
，可做第2年插插繁殖越冬温室水培生产椿芽
。一般品种的香椿树在严寒地带露地越冬栽培，地上部都会全部冻死。但根部不受影响 ，且萌发不定芽能力很强
，开春扒土后随气温地温回升迅速萌发出芽 。椿芽生长很快，当芽高25cm时 ，即可开始采收
。

　(2)夏苗冬移保护地栽培法：将夏季生长的l-2年生椿苗移温室中假植栽培生产
，可供冬春蔬菜淡季。温室栽培香椿树苗要高度密植，1年生树苗：100-120株/㎡ ，2年生树苗：70-80株/㎡
，一般0.466 h㎡夏苗可供冬季温室栽植l h㎡地 。假植时，树苗应分级 ，小苗假植在后面
，白天温度保持20-25℃，夜晚10-14℃ ，一般可采收3-4次椿芽。采收应将整芽掰下，通过对主干回缩修剪
，促进主干所有叶芽陆续萌发
。天暖后，再将温室假植树苗移栽到大田 ，每亩5000-6000株。

　(3)枝条水培法：收集修剪下的香椿树枝条
，入冬后，剪成20cm长的插条 ，插在各种盛水的容器内(如罐头瓶等)
，摆放在温室空余的地方，或窗台、阳台等处 ，叶芽会萌发生长
，一根插条能采收1-2个椿芽 。

亩产3000多斤；

香椿种植亩产根据地区，大棚种植和露天种植又不一样
。一般大棚种植采三茬 ，第一茬价格四十元以上一斤
，第二茬几块钱一斤，第三茬一块左右一斤。露天种植每亩地三茬约共采摘500～800斤；

主要看苗是否壮了 。一般亩植1340株 ，按每株采收一茬产二两的话，就是260斤
，这主要取决于苗是否壮了，壮苗产量高 ，弱苗产量低；

香椿(学名:Toona sinensis)又名香椿芽 、香桩头
、大红椿树、椿天等
，在安徽地区也有叫春苗
。根有二层皮，又称椿白皮 ，原产于中国
，分布于长江南北的广泛地区，为楝科；

落叶乔木 ，雌雄异株
，叶呈偶数羽状复叶，圆锥花序 ，两性花白色
，果实是椭圆形蒴果，翅状种子 ，种子可以繁殖。树体高大，除供椿芽食用外
，也是园林绿化的优选树种；

古代称香椿为椿，称臭椿为樗 。中国人食用香椿久已成习 ，汉代就遍布大江南北
。椿芽营养丰富
，并具有食疗作用，主治外感风寒 、风湿痹痛
、胃痛、痢疾等；

香椿喜温 ，适宜在平均气温8—10℃的地区栽培
，抗寒能力随苗树龄的增加而提高。用种子直播的一年生幼苗在一10℃左右可能受冻；

香椿喜光，较耐湿 ，适宜生长于河边 、宅院周围肥沃湿润的土壤中
，一般以砂壤土为好 。适宜的土壤酸碱度为pH5.5—8.0
。

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